银耳冰糖煮多久最好呢

冰糖熬银耳的时间主要取决于个人口感偏好和所使用的炖煮设备。以下是一些常见的建议：

一般炖煮时间

冰糖银耳通常需要炖 1-2小时，直到银耳变得柔软且糖汁浓稠。

另一种说法是，冰糖银耳汤通常需要炖 30-50分钟，如果银耳汤煮出来不粘稠，可能是炖汤时间太短，或者银耳没有泡发。

泡发时间

银耳需要提前用温水泡发，泡发时间大约为 1小时左右，直到银耳发白、胀大。

具体步骤

将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片，与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮 1小时。

加入洗净的枸杞，继续熬煮 20分钟。

出锅前加入冰糖搅化即可。

使用炖煮设备

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间。一般需要 30-40分钟即可达到柔软浓稠的效果。

综合以上信息，建议将银耳提前泡发1小时，然后撕成小片，加入红枣、枸杞等食材，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加入冰糖搅化。使用高压锅可以进一步缩短炖煮时间至30-40分钟。根据个人口感偏好选择合适的炖煮时间，以达到最佳的口感和效果。