银耳炖黄鱼

银耳烧黄鱼是一道清淡鲜香、软绵易嚼的菜肴，主要制作材料包括：

主料：

大黄鱼 150克

银耳（干） 20克

调料：

料酒 5克

姜 5克

大葱 5克

盐 3克

酱油 5克

白砂糖 5克

植物油 20克

胡椒粉 1克

制作步骤：

准备黄鱼

将黄花鱼洗净，切段，抹干水分。

用盐涂匀鱼段，放碟上。

准备银耳

将银耳浸透去蒂，加料酒拌匀。

铺在鱼面上，再加入姜片、葱白。

蒸鱼

将鱼放入蒸锅，蒸熟取出。

去掉姜、葱、蒸汁。

烧汁

炒锅下植物油，调入酱油、白糖、胡椒粉烧滚。

将烧好的汁浇在银耳上即成。

建议：

蒸鱼时间：根据鱼的大小和蒸锅的火力，蒸制时间大约为10-15分钟，确保鱼肉熟透但不老。

调料比例：可以根据个人口味适当调整酱油、白糖和胡椒粉的比例，以达到最佳的口感。

银耳处理：使用干银耳时，提前浸泡并去蒂，可以使其更好地吸收调料的味道。

这道菜肴营养丰富，适合早餐、中餐、晚餐或作为零食食用。