西兰花和虾仁凉菜配料表

西兰花和虾仁凉菜配料表

材料准备

西兰花：1颗（约300克）

虾仁：200克（新鲜或冷冻均可）

大蒜：3瓣

生姜：1小块

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：1汤匙

食用油：适量

淀粉：1茶匙（用于腌制虾仁）

做法步骤

准备西兰花

将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。

准备配料

大蒜和生姜切末。

腌制虾仁

虾仁清洗干净，去壳开背，挑去虾线，放入碗中。

加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用手抓匀，腌制15分钟。