面粉油炸的鱼

面粉油炸的鱼是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

小鱼 500克

小米辣 4个

大蒜 5瓣

生姜 1块

面粉 50克

食盐 少许

白糖 少许

料酒 少许

鸡蛋 1个

淀粉 适量

胡椒粉 适量

葱姜汁 适量

面包糠 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

植物油 适量

制作步骤

小鱼处理

清洗小鱼，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。

在小鱼中加入盐、料酒、姜片拌匀，腌制20分钟。

裹粉

将鸡蛋打入面粉中，加入椒盐粉、盐和水，搅拌均匀制成面糊。

将腌制好的小鱼沥干水分，加入面粉糊中，确保每块鱼都均匀裹上面糊。