油条发面加什么才能好吃

要制作出好吃的油条，除了使用酵母外，还需要加入一些关键的辅助材料。这些材料能够帮助面团更好地发酵，从而使油条更加蓬松和酥脆。

关键辅助材料

无铝泡打粉：与酵母一起使用，帮助面团在加热过程中产生气体，增加蓬松度。

小苏打：中和面团中的有机酸，进一步促进面团的膨胀。

食盐：调节面团的口感，同时有助于形成面筋网络，使油条更加有弹性。

鸡蛋：增加面团的黏性和风味，使油条更加松软有嚼劲。

食用油或黄油：增加面团的柔软度，使炸出的油条外酥内软。

温水或牛奶：提供适宜的水分，促进面团的发酵和柔软度。

制作步骤

和面：

将面粉、酵母、小苏打、食盐、鸡蛋以及温水（或牛奶）混合，搅拌均匀，揉成面团。

发酵：

将面团放置在温暖的地方，进行充分发酵，直至体积扩大一倍。