电饭煲蛋糕用不用发面粉

电饭煲蛋糕 不需要使用发面。以下是一些相关信息的总结：

不需要发酵 ：电饭煲蛋糕不需要进行传统的发酵过程，因为蛋糕的蓬松度主要来自于鸡蛋的打发，而不是面粉的发酵。

制作步骤

将鸡蛋、牛奶、玉米油等食材混合搅拌均匀，形成蛋糊。

将蛋糊倒入涂有食用油的电饭锅中，轻震几下排气。

盖上盖子，按下蛋糕键加热40分钟。

其他注意事项

蛋清需要打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，盆里的尖角软塌塌地下垂。

可以根据个人口味选择是否加入酵母，但通常不加酵母，因为这样制作出来的蛋糕口感会更偏向于面包。

综上所述，电饭煲蛋糕的制作过程相对简单，不需要发酵，只需将食材混合均匀后放入电饭锅中加热即可。