芹菜洗法

要彻底清洗芹菜，您可以遵循以下步骤：

去掉根部：

首先，将芹菜的根部切掉，因为根部容易藏污纳垢。

摘除叶子：

将无法食用的叶子摘掉，因为老叶子可能口感发苦。

冲洗表面：

用冷水冲洗芹菜，去除表面的污垢和杂质。可以手轻轻揉搓芹菜，帮助去除顽固污垢。

刷洗细节：

使用蔬菜刷或牙刷轻轻刷洗芹菜的表面，特别是根部和叶子的部位，以便更彻底地去除污垢和农药残留。

多次冲洗：

用清水多次冲洗芹菜，确保所有的泡沫和残留物都被冲走。在冲洗时，可以将芹菜一根根捏紧，确保水流能够穿透到每根茎心。

浸泡：

可以将芹菜放入清水中浸泡5-10分钟，这有助于进一步去除表面的泥土和杂质。

使用淘米水：

如果条件允许，可以使用淘米水来清洗芹菜，因为淘米水不仅能去除残留农药，还能节约用水。

小苏打：

在凉水中加入一些小苏打，利用其去污能力来清洗芹菜，尤其是芹菜的根部。

最后处理：

清洗完毕后，确保芹菜沥干水分，然后可以进行切割等后续处理。

通过以上步骤，您可以确保芹菜被彻底清洗，适合用于各种烹饪用途。记得在处理生芹菜时，要确保其清洁卫生，以保障食品安全。