疙瘩汤西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的西红柿炖牛腩的做法，供您参考：

经典做法

食材：牛腩1000克，番茄3个，洋葱半个，香叶2片，桂皮1块，肉豆蔻半个，大蒜3瓣，生抽2汤勺，番茄酱1汤勺，高汤1000毫升。

步骤：

1. 番茄烫水去皮切块，牛腩切块焯水去腥。

2. 炒香调料如香叶、桂皮、肉豆蔻和大蒜。

3. 加入番茄泥和番茄酱炒香，再加入牛腩翻炒。

4. 倒入高汤，大火煮开后转小火炖煮一个半小时，最后加入西红柿块和盐调味。

简化做法

食材：牛腩500克，西红柿3个，生姜适量，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，香菜适量。

步骤：

1. 牛腩焯水去腥，西红柿切块。

2. 炒香调料如姜、蒜、洋葱等。

3. 加入西红柿翻炒至出汁，再加入牛腩炖煮。