长豆角西红柿挂面

长豆角西红柿挂面是一道简单又美味的家常面食，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单挂面汤

用料

挂面一把

鸡蛋一个

西红柿一个

豆角十几根

蒜若干

做法

西红柿切碎，豆角去蒂切断，蒜切末。

上锅热油，先放蒜末炒香，加入豆角炒三分钟左右，再加入西红柿。

加入适量的水，煮三分钟到五分钟，看挂面由硬变软。

加入一个打碎的鸡蛋，盖锅盖闷一下，出锅成品。

方法二：经典豆角西红柿面

用料

豆角500克

西红柿一个

面条适量

葱、蒜适量

生抽、盐适量

做法

豆角洗净掰成小截，西红柿洗净切碎，葱蒜切碎备用。

开火放少量油，放入葱蒜煸出香味，加入豆角炒至油绿色。

加入西红柿翻炒至粘稠，加入适量水，调成中火炖制5-7分钟。

水开后加入面条煮好，浇上酱汁即可。

方法三：豆角西红柿打卤面

用料

豆角适量

西红柿二个

葱一段

生抽2勺

盐2小勺

蒜适量

做法

豆角切小段，西红柿切块，葱切段。

锅中放油，油热后放入葱搅拌，放入西红柿炒出汁。

放入豆角、盐、生抽，放入一大碗水，搅拌均匀，等待十分钟。

锅开放入水，水开放入面条，面条熟后做好西红柿豆角打卤面。

方法四：豆角西红柿焖面

用料

长豆角1小把

西红柿3个

面条适量

葱、蒜少许

黄豆酱1勺

生抽、盐、料酒少许

做法

豆角洗净切段，西红柿切块，蒜拍碎。

锅中放入水，加少许盐和油，下入豆角焯一下过凉水。

鸡蛋打散，锅中放油炒鸡蛋备用。

锅中放油，放入葱花蒜末和黄豆酱，炒出香味后下入豆角翻炒，加入盐、生抽和少许水。

豆角炒熟后下入西红柿翻炒出汤汁，下入鸡蛋块翻炒均匀后关火。

锅中加入水，水开后下入面条，煮两开后捞入碗中，浇上炒好的菜，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。