芹菜去皮好吗

关于芹菜是否去皮的问题，存在以下几种观点：

建议去皮

对于大芹菜，去皮后口感会比较好。

西芹需要去皮去筋，这样吃起来更脆，没有筋。

追求口感的人可以去皮。

建议不去皮

芹菜的主要好处是膳食纤维，去皮会导致膳食纤维大量流失，营养价值降低。

一般情况下不用去皮，只需把西芹上面的筋撕下来即可。

芹菜的皮有营养，富含多种维生素和矿物质。

综合以上信息，如果追求口感和脆度，建议去皮，特别是对于大芹菜和西芹。如果注重保留膳食纤维和营养价值，可以不去皮，只需去除西芹的筋。