芹菜和莲藕炒

家常芹菜炒莲藕是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

用料：芹菜1把，藕1节，盐1勺，糖10克，鸡精1勺，生姜2片。

步骤：

1. 藕洗干净，用棉签擦洗藕孔，刨皮，对半切开，切成薄片。

2. 芹菜摘去叶子，洗干净切成段。

3. 锅放油烧热，炸香姜丝。

4. 将芹菜和藕一起下锅炒。

5. 炒到芹菜出香味，放1勺盐再炒。

6. 炒到有点粘锅有阻力时，放1勺白糖进去炒。

7. 炒匀后放入鸡精炒匀出锅。

用料：莲藕300克，芹菜200克，油、盐、干红辣椒、鸡精、香醋、蚝油、老抽。

步骤：

1. 将芹菜去叶洗净，莲藕切成条。

2. 在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入莲藕翻炒至变色。

3. 放入芹菜翻炒。

4. 放入蚝油和老抽翻炒均匀。

5. 放入干红辣椒翻炒，放入鸡精翻炒至香味溢出装盘即可。

用料：芹菜、莲藕、盐、食用油、葱蒜、素蚝油、味精、清水、水淀粉。

步骤：

1. 芹菜洗净斜刀切段，红辣椒切段，木耳泡发好，藕片切好。

2. 起锅烧水，加少量盐，把芹菜、木耳、藕片下锅煮一分钟，捞出沥干水分。

3. 另起锅，加入少量油，加入葱蒜炒香，把所有菜都下锅，大火翻炒一分钟。

4. 加入素蚝油炒匀，加入盐和味精调味，炒匀后淋入少量水，再加少量水淀粉，再次炒匀即可出锅。

用料：芹菜200克，藕片200克，盐适量，鸡精适量，油适量。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，藕片洗净备用。

2. 锅中加油，烧热后倒入藕片，炒至变色。

3. 加入芹菜，翻炒几下。

4. 加盐、鸡精调味，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤。希望这些家常芹菜炒莲藕的做法能帮助你做出美味的菜肴。