清蒸螃蟹去内脏法

清蒸螃蟹前需要去除内脏，具体步骤如下：

掀开蟹壳：

首先将螃蟹的壳掀开，可以看到里面有两排软软的部位，这是螃蟹的腮，需要用手指将其去除。

去除蟹心：

在蟹黄中间，有一个呈黑色的心状器官，需要将其挖掉。

清理蟹胃：

蟹胃位于蟹壳的前半部，内部可能含有泥沙，需要小心剔除。

清除蟹肠：

蟹肠位于蟹脐中间，通常呈一条黑线，也需要去除。

刷洗蟹身：

使用刷子将螃蟹的蟹腿和前后盖逐个刷洗干净，确保没有泥沙和污垢。

清洗蟹腹：

将螃蟹的腹部朝上，用剪刀剪掉蟹脚上的尖刺，防止在蒸的时候刺伤自己。

去除内脏和鳃：

在蒸制前，需要去除螃蟹内壳上的内脏和鳃，只保留肉质部分。

通过以上步骤，可以确保清蒸螃蟹时内脏被彻底清理干净，从而保证食用的卫生和安全。