清蒸籽乌怎么做好吃

清蒸籽乌是一道简单又美味的家常菜，以下是一种推荐的制作方法：

粉丝蒜蓉蒸籽乌

所需食材：

籽乌 500克

粉丝 1团

蒜 1头

小葱 1根

柠檬蒸鱼豉油 2勺

食用油 适量

所需工具：

刀

砧板

锅

蒸盘

勺子

步骤：

准备食材

籽乌洗净，煎开筒，去掉内脏、眼睛和牙齿，抽出中间的软骨。

粉丝用温水泡软，剪断。

蒜去皮去蒂切成蒜末，小葱绿切葱丝泡在水中。

处理籽乌

将泡软的粉丝平铺在盘中底部。

把处理好的籽乌均匀铺在粉丝上，不要叠放。

制作蒜蓉酱

锅中适量油烧至6成热，下入一半蒜末炒至金黄，再下入另一半蒜末，关火，炒匀。

将炒好的蒜蓉盛出，加入适量盐、白糖，再加入1勺柠檬蒸鱼豉油，调匀成蒜蓉酱。

蒸制

将调好的蒜蓉浇在籽乌上。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至籽乌熟透。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油即可享用。

提示和建议：

蒜蓉酱可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

蒸制时间根据籽乌的大小和蒸锅的功率适当调整。

这种方法制作的清蒸籽乌鲜嫩多汁，蒜蓉酱的香味能充分提升菜品的风味，是家庭聚餐的不错选择。