小鱼清蒸多久熟

清蒸小鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度，但一般而言，对于大多数中等大小的鱼（如鲈鱼、鲳鱼等），从水开后开始计时，保持中火蒸制约8-12分钟是一个较为理想的范围。在这个时间段内，鱼肉能够充分吸收蒸汽的热量，逐渐变得熟透而不失嫩滑，同时内部的汁水也得以保留，使得鱼肉鲜美异常。

如果鱼身形庞大，可以适当放宽时间，但切记不可超过10分钟，否则那份珍贵的鲜嫩便会悄悄溜走，留下的是肉质的老硬与口感的遗憾。对于稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟。

因此，建议根据具体鱼的大小和厚度来调整蒸鱼的时间，以确保鱼肉熟透且保持嫩滑。