清蒸南瓜咸鸭蛋

清蒸南瓜咸鸭蛋是一道美味的菜肴，其做法如下：

食材准备

南瓜：一小块（约2厘米见方）

咸鸭蛋：4个

小葱：适量

大蒜：2瓣

食用油：适量

盐：少许

白胡椒粉：少许

烹饪步骤

蒸南瓜：

1. 将南瓜切成均匀的小块，放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸10分钟，直到南瓜软熟。

2. 蒸好的南瓜取出，稍稍放凉，沥干水分备用。

处理咸鸭蛋：

1. 将咸鸭蛋剥壳，取出蛋黄，用水清洗干净，去除蛋黄薄膜。

2. 将咸鸭蛋黄放入蒸锅中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

炒制：

1. 平底锅倒入适量的食用油，烧热后加入碾碎的咸蛋黄，小火翻炒至出香味。