板鸭怎么清蒸

清蒸板鸭是一道经典的中华美食，以其鲜嫩多汁、清淡可口而著称。下面是制作清蒸板鸭的详细步骤：

食材准备

板鸭1只

温水适量

干香菇适量

姜片适量

料酒适量

葱花适量

蒸锅1个

制作步骤

泡发板鸭

将板鸭用温水泡20分钟左右，期间换水几次，以去除咸味和杂质。

准备蒸盘

在蒸盘里放入泡发的干香菇，将板鸭放在香菇上。

初步处理

将板鸭切成薄片或块状，摆放在蒸盘里，注意在下面垫几片姜片，既能去腥提香，又能防止板鸭粘盘。

调味

在板鸭片上轻轻浇上几滴料酒，以去除多余的油腻，并增加香味。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15到20分钟，具体时间根据板鸭的厚薄和口感喜好调整。

出锅装盘

蒸熟后，取出板鸭，撒上葱花，即可上桌。

小贴士

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免板鸭变得过于软烂，一般15到20分钟即可。

调味：可以根据个人口味，适当添加一些白砂糖或其他调料，以增加风味。

保存：如果需要长时间保存，可以将蒸好的板鸭放入冰箱冷藏，食用前取出回温。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的清蒸板鸭了。希望你能喜欢这道传统的中华美食!