芹菜鸡蛋土豆丝

芹菜鸡蛋土豆丝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：3根

土豆：2个

鸡蛋：3枚

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

酱油：1匙

鸡精：1克

胡椒粉：1克

花椒油：2滴

淀粉：半匙

料酒：半匙

食用油：适量

步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切段。

放入热水中焯一下，捞出后过凉备用。

土豆处理

土豆削皮，切成细丝。

将土豆丝放入水中泡一会，去除多余的淀粉。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

其他配料