豇豆能和茄子一起烧吗吗

豇豆和茄子可以在一块炒，并且有多种美味的做法。以下是一种常见的做法：

茄子

豇豆

蒜末

二荆条（青椒）

生抽

蚝油

老抽

盐

味精

花椒粉

淀粉

清水

1. 茄子切长条，泡水5分钟，拧干水分，撒上淀粉均匀裹满茄子。

2. 豇豆掰成长条沥干水分。

3. 调好芡汁（生抽、蚝油、老抽、盐、味精、花椒粉、淀粉、清水）比例看菜的量。

4. 锅热放油，六成油温，下锅炸茄子，炸到茄子金黄（或者炸软）盛出备用。

5. 豇豆直接下锅炸，炸到表皮皱皱的就可以（这个没熟是会中毒的哈，尽量多炸一下）。

6. 锅中留底油，放蒜末青椒，炒出香味，然后放茄子、豇豆，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，收一下汤汁即可。

此外，还有其他几种做法：

做法一：

1. 豇豆和茄子洗净，切成4厘米长的段。姜去皮，切细丝。大蒜去皮，切片。香葱切段。

2. 锅中水烧开后，加少许盐，放入豇豆段和茄子段焯烫20秒，然后捞出，沥干水分。

3. 锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝、蒜片、葱段，煸炒出香味后，先放入茄子条，中火煸炒1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，加入盐、蚝油、生抽炒匀，加水约100毫升，改成中火炒约2分钟，淋入水淀粉勾芡即成。

做法三：

1. 热锅冷油，加入切好的茄子块，用中小火翻炒，直到茄子表面微微焦黄。

2. 将炒好的茄子盛出备用，锅中再加少许油，加入豇豆段，用中小火翻炒3-5分钟，直到豇豆稍微变软。

3. 锅中加入蒜末和姜末，继续翻炒，炒出香味后，加入青红椒段，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、料酒，调入白糖，翻炒均匀，直至豇豆和茄子吸收了调味料的香味。

5. 加入少量清水，水量稍微多一点，能让豇豆茄子更好入味。然后将锅盖盖上，焖煮5-8分钟，直到豇豆完全变软，茄子吸满汤汁。

这些做法都表明，豇豆和茄子可以一起炒，并且能够做出美味的菜肴。你可以根据自己的口味选择合适的做法。