排骨烧大白豆

排骨烧大白豆是一道营养丰富的菜肴，主要食材包括排骨和大白豆。以下是几种常见的做法：

经典做法

主料：排骨500g，大白豆300g

步骤：

1. 大白豆泡一晚上，排骨焯水。

2. 热锅冷油，加冰糖至融化，炒至焦黄色。

3. 放排骨上色，加豆瓣酱、红烧酱油、料酒、老姜、花椒，翻炒均匀，加水。

4. 放大白豆，放山奈、八角、茴香。

5. 盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖至熟烂。

简化版做法

主料：白扁豆（白豆），排骨，姜片，大葱，枸杞，盐，料酒，水

步骤：

1. 白扁豆提前一小时浸泡。

2. 排骨洗净，切成小块，焯水去腥。

3. 炖锅中加入清水，放入排骨、姜片和大葱段，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。