月子餐莲藕烧排骨

月子餐莲藕烧排骨的制作方法

材料准备：

排骨：500克，建议选择猪小排，肉质更为鲜嫩，且富含钙质和蛋白质，有助于产妇恢复体力和补充乳汁。

莲藕：1节（约300克），莲藕具有清热生津、凉血散瘀的功效，对产妇的身体恢复非常有益。

姜片：适量，用于去腥增香。

盐：适量，用于调味。

清水：适量，用于炖煮。

制作步骤：

处理排骨：

将排骨洗净，斩成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。这一步可以去除排骨中的腥味，使汤品更加清澈。

准备莲藕：

将莲藕去皮，洗净后切成滚刀块，备用。

开始炖煮：

将焯水后的排骨、姜片和适量清水放入炖锅中，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。这样可以让排骨的鲜味和营养逐渐渗透到汤中。

加入莲藕：

将莲藕块加入炖锅中，继续小火炖煮约1小时，直至排骨和莲藕都熟烂。在炖煮的过程中，可以适量加入姜片来提味去腥。

调味出锅：

根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮片刻后即可出锅享用。

营养价值与功效