制作包子的成型方法

制作包子的成型方法主要包括以下几个步骤：

将酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀，倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时，直到戳个洞不回缩即可。

猪肉馅放入盆里，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、食用油等调料，顺着一个方向搅拌，搅到肉馅上劲。可以加入香油拌匀，然后放入冰箱冷藏备用。

发酵好的面团排气，搓成长条，切成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。

从冰箱取出肉馅，加入香油拌匀。取一张包子皮，放入适量肉馅，捏出褶子，收口成包子形状。

将包好的包子生坯放在蒸笼上，进行二次醒发，大约15-20分钟。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟。