凉拌腊羊肉

凉拌腊羊肉是一道美味的家常菜，其制作过程如下：

准备材料

腊羊肉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

香菜：适量

小米椒：适量

红辣椒：适量

盐：适量

白糖：适量

黑胡椒粉：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

香油：适量

处理羊肉

将腊羊肉切成薄片，码在盘中。

葱切成细丝，姜、蒜切成末，香菜切段或香菜末，小米椒和红辣椒切成细丝。

调制调料汁

将盐、白糖、黑胡椒粉、蚝油、鸡精、香油、生抽、香醋放入小碗中，搅拌均匀。

可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。

拌制

将调好的调料汁均匀地倒在腊羊肉上。