青油菜和苦瓜鸡蛋怎么炒

青油菜炒苦瓜鸡蛋

食材：

青油菜 适量

苦瓜 1根

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

青油菜洗净，切段。

苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

大蒜切末备用。

炒鸡蛋

炒锅热油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒苦瓜

锅中留底油，放入大蒜末炒香。

加入苦瓜片，翻炒至苦瓜变色。

根据个人口味加入适量盐调味。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。