吃苦瓜去皮么

苦瓜在食用时 通常不需要去皮。苦瓜皮中含有丰富的营养物质，如维生素C和花青素，具有良好的抗氧化、降血糖和抗癌功效。同时，苦瓜皮中的苦味甙和苦味素被誉为“脂肪杀手”，有助于减少脂肪和多糖的摄入。

如果担心苦瓜表面的农药残留，可以用盐水清洗。在烹饪苦瓜时，只需将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。如果个人口味较敏感，也可以选择将苦瓜皮去掉，以减轻苦味。

综上所述，苦瓜在食用时可以根据个人喜好和需求选择是否去皮。如果追求营养和健康，建议保留苦瓜皮。如果无法忍受苦味，可以选择去皮后食用。