燕窝炖白菜

燕窝炖白菜是一道营养丰富、口感清香的中华传统美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

燕窝：10克

白菜：500克

枸杞：10克

盐：适量

鸡粉：适量

味精：适量

瑶柱汁：适量

高级清汤：1000毫升

做法步骤

准备食材

将燕窝提前用清水泡发，泡发时间为4-6小时，直到体积膨胀变软。

白菜去掉老叶和根部，洗净后切成块状。

枸杞用清水洗净备用。

处理燕窝

将泡发好的燕窝用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制素燕窝

烧热锅，加入适量的油，放入蒜末、姜片、葱段、干辣椒炒香。