辣白菜放苹果蒜吗

辣白菜制作过程中可以放入苹果和蒜。具体做法如下：

大蒜需要切成末，以便在后续的调味过程中使用。

苹果需要去皮、去核，并切成末。苹果的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵，使辣白菜更加香。

在制作辣白菜的调味料时，可以将苹果末和蒜末一起加入，与其他调味料如姜末、辣椒粉、盐等拌匀。

将白菜块放在大盆内，加入调味料，戴上一次性手套，将白菜和调味料抓匀，尝下咸淡，根据个人口味调整盐的用量。然后可以将拌好的辣白菜放入保鲜盒或容器中，放入冰箱冷藏保存。

综上所述，苹果和蒜在辣白菜的制作过程中都是重要的配料，它们不仅能够增加辣白菜的风味，还能促进发酵，使辣白菜更加美味。