白菜帮加肉

白菜帮加肉的做法如下：

食材准备

白菜帮：适量

瘦肉（如猪肉片或丝）：适量

大葱、姜、蒜：适量

干香菇、胡萝卜：适量（根据个人口味选择是否使用）

酱油、盐、生抽、香醋、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料：适量

食材处理

白菜帮洗净，切长方条或粗条，宽约2厘米，长约3-4厘米。

瘦肉切长方片或丝，用料酒、生抽和淀粉腌制20分钟。

香菇提前泡发好，洗净切细条。

胡萝卜切小片或丝。

大葱切末，姜切片，蒜拍碎或切末。

烹饪过程

热锅凉油，先下腌制好的瘦肉片，小火慢煎至两面金黄，逼出多余油脂。这一步是形成浓郁汤底的关键。