干金针菇发霉是什么样的

干金针菇发霉后，其外观、气味和质地都会发生明显的变化。以下是干金针菇发霉的主要特征：

颜色变化：

金针菇的颜色可能会变得暗淡，出现发黑、发绿或其他非正常颜色，这是变质或受到污染的迹象。

发霉现象：

表面会出现霉斑或有发霉的气味，这是金针菇受到霉菌侵害的明显标志，不宜食用。

质地异常：

干金针菇如果变得过于软烂或有黏稠的液体渗出，说明已经变质，不再适合食用。

气味变化：

新鲜的金针菇应有清淡的香味，而发霉的金针菇则可能散发出刺鼻的异味，这是坏菌代谢产物的存在。

外观异常：

金针菇的菌盖可能变形、松弛，菌褶出现白色斑点或腐烂。

触摸感：

变质的金针菇可能变得湿润或粘糊，这也是过期的迹象。

综上所述，干金针菇发霉后，其外观、气味和质地都会出现明显的异常变化，这些变化表明金针菇已经变质，不宜食用。为了确保食品安全，应选择新鲜无异味的金针菇，并在发现异常情况时立即停止食用。