金针菇炖炸鱼

金针菇炖炸鱼是一道美味健康的菜肴，以下是几种不同的做法：

金针菇炖鱼

食材准备：

主材：江团、金针菇、西红柿、生菜

配菜：小葱、大葱、生姜、大蒜

调味：食盐、胡椒粉、料酒、生抽

制作过程：

1. 江团洗净，片成鱼片，鱼骨和鱼肉分开，清理干净。

2. 西红柿切块，葱切断，姜切片，大蒜切片，小葱切葱花，生菜、金针菇清洗干净。

3. 鱼肉和鱼骨分开放，加入葱姜蒜、料酒、胡椒粉、食盐，腌制10分钟。

4. 锅烧热，倒食用油，下葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒，加食盐，炒成酱状。

5. 下鱼骨头，大火翻炒均匀，加入水，大火煮开。

6. 放金针菇，搅拌一下。

7. 下入鱼片，鱼片要一片一片下，入锅后不要搅动，用勺子轻轻推一下，大火煮8-10分钟。