香辣洋葱炒鸭肉

香辣洋葱炒鸭肉是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸭肉：半斤

洋葱：一个

姜：一块

香菜：2根

葱：2根

辣椒：2个

蒜：一瓣

盐：适量

油：适量

酱油：适量

香辣酱：一勺

腐乳：一块

黑胡椒粉：10克

芝麻：10克

生粉：10克

做法步骤

准备食材和配料：

将鸭肉、洋葱、蒜、葱、香菜、生姜、辣椒等食材准备好。

煮鸭肉：

鸭肉冷水下锅煮10分钟，加入葱姜蒜去腥味，撇去表面的浮末，捞出过冷水，冲洗干净。

炒洋葱：

起锅烧油，放入生姜、蒜、辣椒，将洋葱倒入锅中翻炒2分钟后盛到碟子上备用。

炒鸭肉：

将鸭肉倒入锅中翻炒至变金黄色，小火或中火翻炒3-5分钟，然后倒入半碗水煮鸭肉，开小火煮15分钟，快要煮干汤汁时倒入之前炒好的洋葱。

调味：

准备好调料、酱油、花生油、胡椒粉、香辣酱、盐、生粉，锅中倒入调味料，慢煮2分钟。

出锅：

将炒好的鸭肉和洋葱混合均匀，撒上香菜和芝麻即可出锅。

小贴士