水煮田鸡香辣

水煮田鸡香辣的做法如下：

用料准备

田鸡 350g

生菜 150g

大葱 10克

大蒜（白皮） 10克

姜 5克

辣椒（红、尖、干） 5克

料酒 15克

盐 4克

酱油 15克

鸡精 2克

香辣粉 适量

前期处理

将田鸡洗净，剁好。

田鸡用香辣粉拌匀，腌放15分钟。

炒制过程

锅中放油，加热至热，将田鸡放入锅中煸炒至玉白色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味。

加入一大碗水，放入煸好的田鸡。