长豆角不熟有毒吗

长豆角不熟 可能会引起中毒。未熟的长豆角中含有天然毒素，如皂素、植物凝集素和植物血凝素等，这些物质在人体内可能引发一系列中毒症状。轻者可能出现四肢无力、头晕，重者则可能恶心、呕吐、腹泻，严重情况下甚至会出现口吐白沫、痉挛等现象。

具体症状包括：

胃肠道症状：

恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

神经系统症状：

头晕、头痛、四肢麻木、四肢无力等。

其他症状：

严重者可能出现脱水、休克、呼吸麻痹等。

因此，建议在食用长豆角时务必确保其熟透，以避免中毒的发生。如果出现中毒症状，应及时就医并接受相应的治疗。