炒土豆冬瓜香菇

炒土豆冬瓜香菇是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、香菇和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

土豆：1个

香菇：适量

冬瓜：适量

青椒：1个（可选）

大蒜：3瓣

葱：1根

生抽：1勺

蚝油：1小勺

盐：适量

油：适量

制作步骤

土豆去皮切丝，洗一下放入水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止氧化变黑。

香菇洗净去蒂切片，青椒切丝，蒜去衣切末。

水开放入土豆丝焯水，捞出放入冷水中浸泡，然后沥干水分。

起锅热油，放入蒜末爆香。

放入香菇翻炒至软。

放入土豆丝翻炒。