芋头切丝教程

芋头切丝的步骤如下：

清洗芋头

将芋头去皮，然后彻底清洗干净，以去除表面的杂质和泥沙。

切芋头丝

使用擦丝器或小刀将芋头切成细丝。注意不要切得太粗，以免在蒸的时候松散。

腌制芋头丝

将切好的芋头丝放入一个盆子里，撒上适量的椒盐，用筷子翻拌均匀，让芋头丝充分吸收盐分。

接着加入面粉（约100克），继续翻拌均匀，使面粉均匀覆盖芋头丝，并封住盐分。

准备蒸锅

准备一个较深的容器，往容器里涂上一层食用油，防止粘锅。

将芋头丝放入容器中，铺平后，戴上头套或用手按压紧实，使芋头丝在蒸的时候不容易松散。

蒸芋头丝

将容器放入锅中，大火隔水蒸15分钟。

切小块

将蒸好的芋头丝拿出来，平铺在砧板上，用刀切成均匀的小块。