凉拌香菇和胡萝卜

凉拌香菇和胡萝卜是一道简单又美味的夏日凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

香菇：50克

胡萝卜：1根

盐：适量

米醋：适量

味极鲜：适量

香油：适量

辣椒油：适量

鸡精：适量

步骤

准备食材

香菇用温水泡发，洗净后切片。

胡萝卜洗净，切成细丝或片，备用。

调制酱汁

在一个小碗中，加入适量的盐、味极鲜、辣椒油、米醋、香油和鸡精，搅拌均匀，备用。

煮香菇

将泡发好的香菇放入沸水锅中煮一下，捞出后沥干水分，切片备用。

装盘

将香菇片和胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

泡发香菇：用温水泡发香菇，可以使其更加入味。

切胡萝卜：胡萝卜可以切成细丝或片，根据个人口味选择。

调味：可以根据个人喜好调整酱汁的酸甜辣度，喜欢酸的多放米醋和柠檬汁，喜欢辣的多放辣椒油。

这道凉拌香菇和胡萝卜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽小菜。希望你喜欢这个食谱!