虾仁白萝卜丸子

虾仁白萝卜丸子是一道美味且富有营养的菜肴，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

食材：萝卜300g、虾仁200g、生菜50g、胡萝卜30g、鸡蛋1个、面粉、盐、油适量。

步骤：

1. 萝卜擦成丝，虾仁剁成泥。

2. 萝卜泥与虾泥混合，加入鸡蛋、面粉、盐和水，搅拌均匀。

3. 油锅烧热，用勺子将调好的料挖成丸子，炸至金黄捞出，用生菜叶子装饰。

食材：虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量、卷心菜、白萝卜。

步骤：

1. 虾去头、去皮、去虾线，剁成泥。

2. 卷心菜和白萝卜焯水后绞碎，挤干水分。

3. 将虾泥、卷心菜、白萝卜混合，加入淀粉、盐、白糖拌匀。

4. 搓成丸子，蒸锅烧开后蒸10分钟，冷冻保存。

食材：白萝卜100克、大虾200克、葱花适量、盐、料酒、淀粉适量。

步骤：

1. 虾去壳去肠线剁成泥，白萝卜去皮切细丝。

2. 虾泥加入料酒、淀粉、盐搅拌均匀，搓成小虾丸。

3. 锅中加水烧开，放入虾丸煮至变色，撇去浮沫。

4. 倒入萝卜丝，煮至萝卜丝变软透明，调入盐搅匀，起锅前撒入葱花。

食材：萝卜切滚刀块，鲜虾仁剁碎，洋葱碎、淀粉、蛋清、盐适量。

步骤：

1. 虾仁中加入洋葱碎、淀粉、蛋清、盐，搅拌至黏糊。

2. 铸铁锅加油烧热，放入姜丝爆香，加入白萝卜炒至微黄，加入虾米继续翻炒。

3. 倒入温水没过食材，加盐，大火烧开后转小火煮15分钟。

4. 用抹油的勺子将虾仁分成小丸子下锅，煮至变色熟透，点缀小葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的方法。如果需要快速制作且口感酥脆，可以选择炸丸子；如果追求清淡口感且便于保存，可以选择蒸丸子或煮丸子；如果喜欢炒制的风味，可以选择炒丸子。