买猪肝注意

购买猪肝时，可以从以下几个方面进行注意：

颜色

新鲜的猪肝应呈红褐色，表面光滑有光泽，质地柔软有弹性。

颜色应均匀，无发红或其他异常颜色。

气味

新鲜的猪肝应无异味，腥味不大，有一点淡淡的肝味。

如果有刺鼻的气味或腥味，说明猪肝可能已经变质，不宜购买。

触感

新鲜的猪肝应有弹性，用手指轻轻按压能够弹回，不会有松软的感觉。

如果猪肝感觉软塌，说明已经变质，不能食用。

表面和形状

表面应光滑完整，无破损和异常的水泡。

形状应完整，无扭曲或变形。

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