鸡肉的不好吃

鸡肉不好吃可能有以下几个原因：

现在市面上常见的肉鸡品种如艾维因、科宝、罗斯等，这些品种增重快、成活率高，但口感和香味相对较差。而土鸡虽然饲养成本较高、生长较慢，但味道和营养价值较高。

土鸡至少需要养半年，而速成鸡只需42天就出栏。速成鸡虽然肉多，但营养积累不足，导致香味差。

规模化养殖提高了鸡肉的生产速度，但也导致了口感下降。为了提高产量，养殖场常用廉价饲料，包括添加剂和激素，这些可能影响鸡肉的口感和营养成分。

过度养殖和密集养殖可能导致鸡肉口感变差。

炖鸡肉时如果方法不当，容易发柴，影响口感。

建议

选择品种：如果追求口感和营养价值，可以选择土鸡或散养鸡。

养殖方式：尽量选择天然散养的方式，避免过度养殖和密集养殖。

烹饪技巧：炖鸡肉时注意火候和搭配，避免发柴。

通过以上建议，可以在一定程度上改善鸡肉的口感和风味。