鲍鱼怎么焖好吃

清蒸鲍鱼

食材：精选鲜活鲍鱼、小米椒、芹菜。

做法：

鲍鱼肉洗净打花，大个鲍鱼切片。

小米椒与芹菜切珠状，加生抽、食用油拌匀，淋在鲍鱼上。

水煮沸后，中火蒸制约五分钟，至熟透即可。

红烧鲍鱼

食材：鲍鱼、鸡肉、火腿、干贝等。

做法：

鲍鱼提前泡发，与鸡肉、火腿、干贝一同放入锅中，小火慢焖三小时。

取出鲍鱼，保留原汤，改刀切片。

将原汤与鱼翅汤、干贝汤等混合煮沸，加入鲍鱼片滚煮十分钟，调味后勾芡。

黑松露酱焖鲍鱼

食材：鲜鲍鱼、四川本地胡萝卜、扣肉汁、黑松露、黑松露油等。

做法：

鲍鱼清洗，胡萝卜切节汆水。

锅中放油炒香蔬菜料，加高汤、扣肉汁和调料，高压锅压2分钟。

加入鲍鱼和胡萝卜，压2分钟收浓汤汁，加黑松露油提香。

高压锅花菇焖鲍鱼

食材：干鲍鱼、花菇、姜、蒜、葱等。

做法：

鲍鱼和花菇提前泡发，处理干净，鲍鱼划十字花刀。

锅中加油爆香姜蒜，加入鲍鱼和花菇，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

转高压锅加清水，上汽后转小火压10分钟，收汁调味。

法式烤扇贝 （汤）：

食材：鲍鱼、姜片、葱段、瑶柱、鸡脚、鱼骨等。

做法

鲍鱼用冷水浸泡后处理干净，与姜片、葱段、瑶柱等一同放入汤锅中。

加入适量清水，小火炖煮2-3小时，调味后勾芡。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。