东北木耳的种类
东北木耳主要有以下几种类型：
野生黑木耳
特点：生长在林间倒木、伐树桩上面，产量少，目前产量还不到市场份额的0.1%。
优点：由于生长在原始森林中，无农药、无化肥、无激素，确保自然纯净。
春耳
特点：在东北春天季节采收，色泽较浅，耳片较薄，口感滑嫩。
采收时间：每年的5-6月份。
伏耳
特点：在夏季采收，具体采收时间未详细说明，但通常在夏季高温季节。
口感：具体口感未详细说明，但一般比春耳更厚实一些。
秋耳
特点：在东北秋天季节采收，个头稍小，肉质更加厚实，口感劲道。
采收时间：每年的9-10月份。
细分：秋耳又可分为三茬，其中以“头茬”为最佳。