凉拌西兰花洋葱胡萝卜

凉拌西兰花洋葱胡萝卜的做法如下：

食材准备

西兰花适量，掰成小朵并洗净。

胡萝卜半根，刻成花或切成片。

洋葱半个，切成小块并用清水泡一会儿以去除辛辣味。

焯水

锅里加水烧开，水中加一点点盐，将胡萝卜和西兰花放入锅中焯水，焯至断生后捞出，沥干水分。

调制调料

葱、姜、蒜切末，小米椒切末，放入碗中。

加入适量盐、生抽、陈醋、香油调味。

也可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、鱼露、白糖、姜汁、芝麻等。

拌制

将焯好的胡萝卜和西兰花，以及洋葱块放入大碗中。

倒入调好的调料，搅拌均匀即可。

装盘

将拌好的西兰花洋葱胡萝卜装盘，可以根据个人喜好进行摆放。

建议：

焯水时加一点点盐和油，可以保持蔬菜的翠绿色泽。

调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

如果喜欢口感更脆，可以在焯水后放入冷开水中浸泡一会儿。