凉拌豆角肉馅
凉拌豆角肉馅是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合食用。以下是制作凉拌豆角肉馅的步骤和所需材料：
材料
豆角：500克
猪肉馅：300克
大蒜：3瓣
生姜：适量
葱：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
蚝油：适量
鸡精：少许
白糖：少许
胡椒粉：适量
香油：适量
醋：适量（可选）
步骤
准备豆角
选择新鲜、脆嫩的豆角，洗净后放入开水锅中焯水3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，使豆角更加爽脆。
捞出沥干水分，切成适当长度。
准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
炒香调料
锅中放入适量油，烧热后加入切好的大蒜和生姜末，翻炒出香味。