菠菜猪肝瘦肉面条的做法

菠菜猪肝瘦肉面条是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：

材料准备：

猪肝 200克

瘦肉 200克

菠菜 200克

面条 适量

姜 3片

葱 1根

盐 适量

油 适量

生抽 适量

料酒 适量

醋 少许

做法步骤：

猪肝处理

猪肝洗净，切片，用清水浸泡去血水，期间要换水几次，以去除腥味。

浸泡好的猪肝片在流动水里反复抓洗，加入姜片焯水，去除血水浮沫，捞出备用。

菠菜处理

菠菜洗净，切段或叶子，焯水30秒去除草酸，捞出过凉水，沥干水分。

面条煮制

锅里加水烧开，放入面条煮至八分熟。

炒制猪肝

起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒香，然后加入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。

煮面加料

面条煮至八分熟后，加入焯好水的菠菜，继续煮沸。

加入炒好的猪肝，根据个人口味加入适量的盐、生抽和料酒调味。

出锅装盘

最后将煮好的菠菜猪肝面条盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士：

猪肝因为比较没有味道，炒的时候可以加入一些调味料，如生抽、料酒等，以增加风味。

猪肝不要炒得太老，以免影响口感。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使面条更加健康。

这道菠菜猪肝瘦肉面条不仅营养丰富，而且操作简单，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。希望你能喜欢!