煎茄子捞面条做法

煎茄子捞面条的做法如下：

准备食材

茄子1个

面粉适量

小葱适量

荆芥适量

韭菜适量

青椒半个

盐适量

食用油适量

芝麻油少许

生抽2勺

鸡粉适量

茄子处理

茄子切成细条，放置一会儿备用。

韭菜和青椒切碎，加少许盐和芝麻油腌制一会儿。

煎茄子

锅中放油，小火慢煎茄子，中途加几次油，煎至金黄时放点葱花。

煮面条

水开后放入手擀面条，煮至熟透。

调味

茄子煎好后，放入锅中，加适量盐、生抽、鸡粉和香油。

关火前放荆芥。

最后加入腌制好的韭菜和青椒。

出锅

拌匀所有食材，即可出锅享用。

小贴士：

煎茄子要全程小火，避免煎焦。

面条可以提前煮好，放入碗中备用，最后将煎好的茄子和其他配料一起拌匀。

这样一道美味的煎茄子捞面条就完成了，可以根据个人口味调整配料和调料的用量。