南京特色凉菜排名

南京作为一座历史悠久的城市，拥有众多特色凉菜，以下是一些南京特色的凉菜排名：

盐水鸭

盐水鸭是南京的招牌菜，以其皮白肉嫩、肥而不腻的特点，成为南京美食的代表。

什锦菜

也称为十样菜，由多种蔬菜制作而成，如豆芽、芹菜、平菇等，是南京人喜爱的传统凉菜。

杨花萝卜

将杨花萝卜拍碎后，搭配特制酱汁，简单却受欢迎。

凉拌毛豆

毛豆经过煮制、冷却后，拌以调料，酸辣开胃，是夏季的清爽选择。

南京素什锦

将不同蔬菜分别炒熟后拌制，突出各自香味。

豆腐涝

南京特色的豆腐脑，色白如玉，清香爽口，辅以多种佐料。

冷面

配料丰富，汤底酸甜开胃，是南京人喜爱的面食之一。

这些凉菜不仅口感独特，而且深受南京市民和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择尝试，体验南京的美食文化。