怎么清蒸河蚌

清蒸河蚌是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作清蒸河蚌的详细步骤：

材料准备

新鲜河蚌

姜蒜末

红辣椒末

料酒

酱油

香油

盐

粉丝（可选）

葱末（用于最后装饰）

前期处理

将河蚌肉从壳中取出，去除内脏物，洗净，表面划花刀。

粉丝泡发备用。

调味汁水

取一小碗，放入姜蒜末、红辣椒末、料酒、酱油、香油、盐，搅拌均匀，腌制片刻。

蒸制

将河蚌肉放入盘中，放一层粉丝，再放一层蚌肉，再将调好的汁水浇在上面。

将盘子放入蒸锅中，水开后蒸5-10分钟（具体时间根据河蚌的大小和厚度调整）。

出锅装饰

出锅后，撒上香葱末。

淋点热油，增加香味。

小贴士

清洗河蚌时，一定要彻底去除内脏和污物，以保证菜肴的卫生和口感。

蒸制时间不宜过长，以保持河蚌肉的鲜嫩口感。

如果喜欢，可以在蒸好的河蚌上撒上一些葱花和姜丝，增加风味。

希望你能成功制作出美味的清蒸河蚌!