清蒸芸豆蘸蒜泥

清蒸芸豆蘸蒜泥是一道健康美味的家常菜，主要食材是芸豆和蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

芸豆：400克

大蒜：适量

味极鲜：2勺

海苔芝麻粉：1勺

黑白芝麻：5克

盐：少许

胡椒粉、 香油、 辣椒油（可选）：适量

烹饪步骤

芸豆处理

芸豆择筋，加苏打粉温水浸泡洗净。

锅里水开后放油放盐，把芸豆焯一下，这样可以去除豆腥味，蒸出来口感更好。

蒸芸豆

锅里水开后放入芸豆，大火蒸25分钟，关火取出。

蒜泥制作

剥蒜洗净，捣成蒜泥。

蒜泥中加入味极鲜、胡椒粉、海苔粉、香油和少量盐，搅拌均匀。

拌制

把调好的蒜泥浇在蒸好的芸豆上，可以根据个人口味调整蒜泥的量。