安岳特色猪肝面
安岳特色猪肝面是一道结合了猪肝的鲜嫩和面条的筋道的美食。主要食材包括碱水面条、猪筒骨、鲜猪肝、水发木耳等，再配以胡椒粉、味精、葱花、精盐等调味料，制作出汤鲜味美的特色面食。
主要食材和调味料
碱水面条：500克
猪筒骨：500克
鲜猪肝：250克
水发木耳：250克
调味料：胡椒粉1克、味精1.5克、葱花25克、精盐适量
调汤辅材：熟猪油260克、酱油50克、淀粉20克
制作步骤
准备食材
猪肝洗净切成薄片，加入淀粉拌匀上浆。
猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。
水发木耳洗净，撕成小朵。
煮面条
锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入碗中。