鱼腥草和虫草花炖排骨

材料

虫草花：50克

排骨：500克

枸杞：适量

姜片：适量

清水：适量

盐：适量

做法步骤

清洗虫草花：

将虫草花放入清水中浸泡5分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。之后捞出沥干水分备用。

焯烫排骨：

将排骨切成小块，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。焯烫时加入几片姜片，可以有效去除排骨的腥味。焯烫好后捞出排骨备用。

炖汤：

将焯烫好的排骨放入汤锅中，加入适量的清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮时可以加入适量的枸杞，增加汤的营养价值。

加入虫草花：

当排骨炖煮至七八分熟时，将虫草花加入汤中，继续用小火炖煮。虫草花炖煮时间不宜过长，否则会失去其营养成分和口感。

调味：

当汤炖煮至排骨酥烂、虫草花熟软时，加入适量的盐调味。盐的用量可以根据个人口味适量增减。

出锅装碗：

将炖好的虫草花排骨汤倒入碗中，即可享用这款滋补的汤品了。

小贴士

虫草花炖排骨是一道非常滋补的汤品，适合气血不足或阴虚纳差的人食用。

炖汤时，建议使用砂锅或紫砂锅，这样可以使汤品更加鲜美浓郁。