做早餐烧饼

做早餐烧饼的方法有很多种，这里为您提供一个简单的家常做法：

材料：

中筋面粉500克

温水约300毫升

酵母粉5克

白糖10克

盐适量

食用油适量

五香粉或花椒粉少许

芝麻适量（用于装饰）

油酥材料：

面粉200克

食用油100克

盐适量

五香粉或花椒粉少许

做法步骤：

和面发酵

将面粉倒入大碗中，加入酵母粉、白糖和少量盐，混合均匀。

缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉大致成絮状。

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

制作油酥

取一小碗，加入适量面粉，根据个人口味加入五香粉或花椒粉，搅拌均匀。

将热油（约100毫升）慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子快速搅拌，直至形成均匀细腻的油酥糊。

面团整形与包酥

发酵好的面团取出放在案板上，轻轻按压排气，然后分成若干等份。

取一个面团小剂子，用擀面杖擀成圆形或长方形薄片，厚度约为0.5厘米。

用小勺均匀涂抹上一层油酥，边缘留出少许不涂，以免漏油。

将面片从一头开始卷起，成为长条，切成小面剂子。

将每个剂子的两头收紧，做成圆形，在表面涂刷一层薄薄的油酥。

将面团擀成圆形，再擀成长形，进行第二次醒发，约20分钟。

烙制

电饼铛刷油，放入擀好的饼胚，表面淋油锁住水分。

用中小火扣盖烙制，底部上色后翻面，煎至两面金黄。

当烧饼外皮酥脆，里面柔软多层时，即可出锅。

装饰

出锅前，可以在烧饼表面撒上一些芝麻，增加香气和美观。

这样一款简单美味的早餐烧饼就完成了，适合快速准备，营养丰富，适合全家享用。